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发表人：尹培华
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地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：2、大陆：1215、其他：643、总点阅 12248 、回应 20 次
60年老店蚵仔煎
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关 於 我 们
这家没有店名的蚵仔煎，在中华夜市刚兴起时就存在了，店家早期卖的是蚵仔链，後改卖蚵仔煎、炒面，历经三代传承，杨老板始终遵循古法、秉持原有的古早味，让顾客一吃就回味无穷。

Hot烧！
这里的蚵仔煎，放了满满的10颗大蚵仔和份量十足的蔬菜，一份只要50元！这鲜甜饱满的蚵仔选自布袋港，以大颗肥美着名，店家坚持每日进货以维持品质，而粉浆以地瓜粉与韭菜调制，再加入当季蔬菜（夏天以空心菜、冬天以茼蒿菜为主），软软嫩嫩的口感，成就了六十年老店的招牌。不过最特别的是店家特调的粉红酱汁，与一般吃到的米浆酱汁不同，这里是以红麴、味增及调味粉调制，加入少许面粉芶芡而成，口味甜香，而这好味道传承六十年，迄今不变。

 

另外，40元炒面也是店内热卖的料理，简单的以高丽菜或豆芽菜加入肉丝、调味料快炒几下就完成，若想吃丰富一些，还可点加入蚵仔、蛤蜊、猪肝、下水内脏等丰富食材的什锦炒面，一份也只要60元，满满的一盘，可双人分享。

 

摊主的话
传承六十年的老味道，始终不变，让顾客满意就是老店最大的欣慰。

营业时间：下午5:00~凌晨2:30　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 20 )
( 20 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/08 00:06
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( 19 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/08 00:06
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( 18 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/08 00:06
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( 17 ) 薇儿　 　台中市　时间：2011/07/17 00:05

名不虚传!!!

( 16 ) lala　 　台中市　时间：2011/05/23 02:04


( 15 ) Sea　 　高雄市　时间：2011/05/13 12:50


( 14 ) 联　 　台中市　时间：2011/05/08 13:07

不错喔!! 料多又实在,真的可以去吃吃看

( 13 ) 小米　 　台中　时间：2011/05/08 13:05

蚵仔煎好吃！请多多支持中华夜市美食!~

 

( 12 ) 晓晓　 　台中市　时间：2011/05/08 13:01

这麽好吃，怎可以错过呢！！

( 11 ) 瑄　 　台中市　时间：2011/05/08 13:00

好吃~~~一定要来吃吃看看喔!!赞啦

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