老牌烤鸡腿王创始於1977年，地点就在最热闹的中华路与中正路口，张老板夫妻俩刚开始为了找寻美味的炭烤口味，还曾拜师香港师傅，最後研发出独家口味。同时为了区别炭烤市场，就以独特的大鸡腿做为号召，老板表示因为早年啃鸡腿是一种奢侈，所以为了弥补童年的遗憾，就卖起烤鸡腿，希望让每个人都能随时享用美味的幸福。
Hot烧！
一只只要70元的炭烤鸡腿，是以数十种香料腌制而成的，先腌两小时後，再炭烤10分钟入味缩水，然後整齐的摆在架上，客人点的时候再烤5-6分钟即可。店家以纯炭火烘烤，让鸡腿在烤的同时能带进天然的炭火香，一边反覆刷上以中药熬煮4小时的刷酱（内含葱、蒜、糖、米酒、胡椒、花椒和五香等天然调味料），让鸡腿逐渐吸收刷酱的精华，完成後的鸡腿香气四溢，皮酥脆、肉软嫩，甘甜的滋味，让人一口就忘不了，真是好吃！
老板表示烤的秘诀就是先将鸡皮外掀一半，这样鸡皮才不易烤焦，吃起来口感也不会扣份，完成的大鸡腿无论外型或是口味都相当完美，绝对可以满足你大口吃肉的渴望、让你意犹未尽的滋味……。
摊主的话
老板对於食材的处理与卫生相当重视，虽然是在路边摆摊，但吃的品质也相当讲究，因为用心，所以广受顾客的欢迎。
营业时间：晚上6:30~凌晨3:30
拍摄时间：2011.04.11
|
活动首页
