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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:9、大陆:373、其他:383、总点阅 7517 、回应 1
詹家蛇谷
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关 於 我 们
吃蛇肉何处有?台北华西街,台中则在中华夜市!台中着名的詹家蛇谷已传承三代,早期在大诚街的万代福前,1979年扩大营业而迁移到公园路,强调活蛇现杀,新鲜又富含营养的蛇,全身都是宝,蛇胆、蛇血、蛇肉、蛇皮、蛇毒、蛇酒等,一蛇多吃,都有不同的功效,喜欢嚐试不同美食的你,一定要来嚐嚐!

Hot烧!
詹家蛇谷首推的餐点为「生炒蛇肉」,小份300元。先将葱、蒜、枸杞、洋葱以橄榄油炒过,加入新鲜剥皮後的蛇肉,翻炒数下後,再加入时节蔬菜即可起锅。蛇肉吃起来口感软嫩又有嚼劲,类似鳗鱼又像鸡肉,而且零胆固醇,又富含多种胺基酸、微量元素及蛋白质,吃了不但健康且养颜美容,相当适合男女老少食用。

另外,一碗200元的蛇肉汤,是以葱、姜、当归、人参加上少许米酒提味的清汤,属凉补性质,汤喝起来很鲜甜,带些姜味,就像新鲜的鱼汤一样,蛇肉吃起来一样鲜嫩,而蛇皮口感爽脆,沾点以红糖、甘草、姜母和酱油特制的酱汁,也很对味。

摊主的话
第三代老板詹益林先生,以推广大众化的活蛇料理为主,精心规划各式新口味,希望不分男女老少,都能尝试品尝全蛇的美味与健康。

营业时间:下午2:00~凌晨5:00 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) Rssus   台南市 时间:2011/06/06 09:55

赞啦!!

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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