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发表人：尹培华
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地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：39、大陆：481、其他：839、总点阅 9044 、回应 1 次
詹家蛇谷
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关 於 我 们
吃蛇肉何处有？台北华西街，台中则在中华夜市！台中着名的詹家蛇谷已传承三代，早期在大诚街的万代福前，1979年扩大营业而迁移到公园路，强调活蛇现杀，新鲜又富含营养的蛇，全身都是宝，蛇胆、蛇血、蛇肉、蛇皮、蛇毒、蛇酒等，一蛇多吃，都有不同的功效，喜欢嚐试不同美食的你，一定要来嚐嚐！

Hot烧！
詹家蛇谷首推的餐点为「生炒蛇肉」，小份300元。先将葱、蒜、枸杞、洋葱以橄榄油炒过，加入新鲜剥皮後的蛇肉，翻炒数下後，再加入时节蔬菜即可起锅。蛇肉吃起来口感软嫩又有嚼劲，类似鳗鱼又像鸡肉，而且零胆固醇，又富含多种胺基酸、微量元素及蛋白质，吃了不但健康且养颜美容，相当适合男女老少食用。

另外，一碗200元的蛇肉汤，是以葱、姜、当归、人参加上少许米酒提味的清汤，属凉补性质，汤喝起来很鲜甜，带些姜味，就像新鲜的鱼汤一样，蛇肉吃起来一样鲜嫩，而蛇皮口感爽脆，沾点以红糖、甘草、姜母和酱油特制的酱汁，也很对味。

摊主的话
第三代老板詹益林先生，以推广大众化的活蛇料理为主，精心规划各式新口味，希望不分男女老少，都能尝试品尝全蛇的美味与健康。

营业时间：下午2:00~凌晨5:00　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 1 )
( 1 ) Rssus　 　台南市　时间：2011/06/06 09:55

赞啦!!

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
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