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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:27、大陆:342、其他:277、总点阅 5151 、回应 1
天津米糕
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关 於 我 们
从1990年开摊的天津米糕,老板江先生对於食材的挑选有着强烈的坚持,从基本的糯米、排骨以至配菜小黄瓜等,都要求品质一定要上等的,搭配手工制法,才能做出古早味的美味料理。

Hot烧!
店内热卖的「筒仔米糕」制作过程相当讲究,店家严选台湾上等的纯糯米,黏度高,且颜色呈现完美的象牙色,加上以整块猪肉制成的绞肉炒香後一同放入筒内炊40分钟,点餐时再略微压制倒出,放上屏东出产的小黄瓜就可上桌。米糕吃起来相当香Q,配上浓厚的肉燥香,不禁令人食指大动,而小黄瓜肉厚多汁,青脆可口,厚厚的一块咬起来相当过瘾,配上米糕一同入口,感觉更清爽好吃。

排骨酥汤的制作过程也相当讲究,严选上等温体猪的排骨,用姜蒜等自然香料腌6小时,再裹粉油炸後,放入海产高汤内再炖6小时,这样炊出来的排骨酥,才能软嫩入味,香气十足。来天津米糕,点个米糕30元加上排骨酥汤50元,就可吃得很饱、很满足。

摊主的话
虽然是小吃,店家还是不惜成本选用上等食材,就是希望顾客吃得安心又美味。

营业时间:下午5:00~凌晨4:00 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) 小胖   嘉义县 时间:2011/06/11 10:14

真的很好吃

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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