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发表人：尹培华
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地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：49、大陆：450、其他：535、总点阅 6131 、回应 1 次
天津米糕
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关 於 我 们
从1990年开摊的天津米糕，老板江先生对於食材的挑选有着强烈的坚持，从基本的糯米、排骨以至配菜小黄瓜等，都要求品质一定要上等的，搭配手工制法，才能做出古早味的美味料理。

Hot烧！
店内热卖的「筒仔米糕」制作过程相当讲究，店家严选台湾上等的纯糯米，黏度高，且颜色呈现完美的象牙色，加上以整块猪肉制成的绞肉炒香後一同放入筒内炊40分钟，点餐时再略微压制倒出，放上屏东出产的小黄瓜就可上桌。米糕吃起来相当香Q，配上浓厚的肉燥香，不禁令人食指大动，而小黄瓜肉厚多汁，青脆可口，厚厚的一块咬起来相当过瘾，配上米糕一同入口，感觉更清爽好吃。

排骨酥汤的制作过程也相当讲究，严选上等温体猪的排骨，用姜蒜等自然香料腌6小时，再裹粉油炸後，放入海产高汤内再炖6小时，这样炊出来的排骨酥，才能软嫩入味，香气十足。来天津米糕，点个米糕30元加上排骨酥汤50元，就可吃得很饱、很满足。

摊主的话
虽然是小吃，店家还是不惜成本选用上等食材，就是希望顾客吃得安心又美味。

营业时间：下午5:00~凌晨4:00　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 1 )
( 1 ) 小胖　 　嘉义县　时间：2011/06/11 10:14

真的很好吃

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
※留言回应仅限本篇主题，无关内容一律删除※
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