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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:1、大陆:375、其他:202、总点阅 5611 、回应 5
正老牌老店鸡肉饭
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关 於 我 们
1957年,这家中华路第一摊鸡肉饭有着嘉义正统的口味,老板娘本身就是嘉义人,从小家里就在卖鸡肉饭,而老板传承父亲的手艺,制作道地的四神汤,四神汤+鸡肉饭,就是当地最”麻吉”的组合了。

Hot烧!
金黄的葱油与白嫩的鸡肉,铺在热腾腾的白饭上,香喷喷的味道扑鼻而来,诱发令人垂涎的食慾。正老牌的鸡肉饭与一般鸡肉饭不同,上头淋上的不是肉燥,而是鸡油,店家每日都先将鸡油与油葱爆香,过滤後的鸡油,呈现金黄色泽,并飘着葱香,淋在鸡肉饭上,吃起来口味甜甜的,很下饭,而且鸡肉丝撕得比一般来的粗,口感鲜嫩有咬劲,一碗只要30元。吃鸡肉饭最好的搭档就是四神汤,这是祖传两代的好味道,薏仁、莲子及软烂的小肠,加上5个小时熬制的汤头,一碗40元。老板表示料理功夫不用多,只要用心,顾客也觉得好吃,就是一道成功的料理。

另外,店里的「拉仔面」也是相当特别的一道小吃,做法是先将特制的炒面乾面川烫,加入中部特有的甜味辣椒酱及鲁蛋就完成了,吃起来带些甜味,口感较硬有咬劲,保留浓浓的古早味,令人回味无穷,一碗40元,有机会一定要来尝尝!

摊主的话
喜欢重机的老板,店里常常举办重机机友聚会,有机会来到这边,不妨与老板交流重机心得,他都很热意解惑喔!

营业时间:??午5:00~凌晨4:00 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 5 )
( 5 ) 台湾各地   时间:2019/10/08 00:18
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( 4 ) 台湾各地   时间:2019/10/08 00:18
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( 3 ) 台湾各地   时间:2019/10/08 00:18
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( 2 ) kyo   台北 时间:2011/05/18 01:02

赞!


( 1 )    台中市 时间:2011/05/18 00:46

一吃就上瘾~成为老主顾罗~值得去品嚐

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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