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发表人：尹培华
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地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：1、大陆：464、其他：487、总点阅 5714 、回应 1 次
北方面食葱油饼
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关 於 我 们
2009年甫在中华夜市开摊的北方面食葱油饼，老板涂先生有着数十年的手工杆面功夫，在小小的摊位上，杆着热情与理想，他希望推广美味的平价小吃―葱油饼，让吃进去的每一口，都能带给大家幸福的滋味。

Hot烧！
北方面食的葱油饼都是现点现杆，看老板取出一大块光滑的面团，分成数块後，再将每块用杆面棍杆成大小一致的薄饼状，涂上猪油、葱花及盐巴後再盘成螺丝形，并用手压扁後，稍加杆平，入锅煎至两面金黄，期间还要不断地拍打表面，使饼层容易分离而酥松，对折分切就可食用。刚出炉的葱油饼一份25元，外皮酥脆、内层松软，又不含油，单吃就很好吃，若再加蛋一同吃，除了葱饼香外，更有蛋香及蛋软嫩的口感，只要再加5元就可吃到罗！

北方面食的馅饼有猪肉和牛肉口味，每份也都是25元。内馅由老板每日现做，内有绞肉、葱花及数种调味料，口味不重但富含鲜肉的甜美汤汁，一咬下，扑鼻的香味及热腾腾的金黄汤汁流出，令人垂涎欲滴。

摊主的话
北方面食葱油饼专卖葱油饼和馅饼，自家研发的口味，相当独特，有机会一定要来尝尝！

营业时间：晚上6:00~凌晨4:00　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 1 )
( 1 ) 薇儿　 　台中市　时间：2011/07/17 00:12

我最喜欢的是他们猪肉口味的馅饼~汤汁鲜美~吃了还想再吃!

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
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