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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:1、大陆:339、其他:214、总点阅 4640 、回应 1
北方面食葱油饼
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关 於 我 们
2009年甫在中华夜市开摊的北方面食葱油饼,老板涂先生有着数十年的手工杆面功夫,在小小的摊位上,杆着热情与理想,他希望推广美味的平价小吃―葱油饼,让吃进去的每一口,都能带给大家幸福的滋味。

Hot烧!
北方面食的葱油饼都是现点现杆,看老板取出一大块光滑的面团,分成数块後,再将每块用杆面棍杆成大小一致的薄饼状,涂上猪油、葱花及盐巴後再盘成螺丝形,并用手压扁後,稍加杆平,入锅煎至两面金黄,期间还要不断地拍打表面,使饼层容易分离而酥松,对折分切就可食用。刚出炉的葱油饼一份25元,外皮酥脆、内层松软,又不含油,单吃就很好吃,若再加蛋一同吃,除了葱饼香外,更有蛋香及蛋软嫩的口感,只要再加5元就可吃到罗!

北方面食的馅饼有猪肉和牛肉口味,每份也都是25元。内馅由老板每日现做,内有绞肉、葱花及数种调味料,口味不重但富含鲜肉的甜美汤汁,一咬下,扑鼻的香味及热腾腾的金黄汤汁流出,令人垂涎欲滴。

摊主的话
北方面食葱油饼专卖葱油饼和馅饼,自家研发的口味,相当独特,有机会一定要来尝尝!

营业时间:晚上6:00~凌晨4:00 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 1 )
( 1 ) 薇儿   台中市 时间:2011/07/17 00:12

我最喜欢的是他们猪肉口味的馅饼~汤汁鲜美~吃了还想再吃!

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我 要 留 言
※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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