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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:0、大陆:309、其他:288、总点阅 6542 、回应 2
廖记蟳仔脚
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关 於 我 们
1988年,第二代老板廖先生传承高雄老师傅的手艺,将新鲜、平价的蟳仔,引进中华夜市,由於食材新鲜肥硕,价格又比其他海产店便宜,成为中华夜市唯一的蟳仔专卖店。

Hot烧!
店家的食材皆源自高雄兴达港,依季节不同有不同种类的蟹类,1月至4月为石蟳,5月至10月为三点蟹,其余的季节为沙蟹的产季,强调野生蟹种,不含抗生素,吃起来更安心也更美味,当季渔船捕获後,就马上处理乾净并分装完毕,然後急速冷冻,才能保持蟳仔的新鲜度。

店家固定跟渔船进货後,再将新鲜的蟳仔裹上薄薄一层番薯粉,下锅油炸至金黄色即可起锅。蟳仔脚、蟳肉半斤都是150元,肉质不黏壳保证新鲜,吃起来鲜甜饱满,老板强调,要吃「尚青」的海味蟳仔,一定要来廖记尝尝!

摊主的话
秉持服务理念的坚持,廖老板始终坚持采用当季最新鲜的海鲜食材,给予顾客最美味的享受。

营业时间:下午5:00~凌晨3:00 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 2 )
( 2 ) 薇儿   台中市 时间:2011/07/17 00:08

价格很合理~肉质鲜甜~爱吃海鲜的朋友们选这间就对了!!


( 1 ) Rssus   台南市 时间:2011/06/06 09:56

超爱

1 

/ 总页数:1
 
我 要 留 言
※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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