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发表人：尹培华
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　潭子臭豆腐

 
地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：1、大陆：423、其他：634、总点阅 7725 、回应 2 次
廖记蟳仔脚
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关 於 我 们
1988年，第二代老板廖先生传承高雄老师傅的手艺，将新鲜、平价的蟳仔，引进中华夜市，由於食材新鲜肥硕，价格又比其他海产店便宜，成为中华夜市唯一的蟳仔专卖店。

Hot烧！
店家的食材皆源自高雄兴达港，依季节不同有不同种类的蟹类，1月至4月为石蟳，5月至10月为三点蟹，其余的季节为沙蟹的产季，强调野生蟹种，不含抗生素，吃起来更安心也更美味，当季渔船捕获後，就马上处理乾净并分装完毕，然後急速冷冻，才能保持蟳仔的新鲜度。

店家固定跟渔船进货後，再将新鲜的蟳仔裹上薄薄一层番薯粉，下锅油炸至金黄色即可起锅。蟳仔脚、蟳肉半斤都是150元，肉质不黏壳保证新鲜，吃起来鲜甜饱满，老板强调，要吃「尚青」的海味蟳仔，一定要来廖记尝尝！

摊主的话
秉持服务理念的坚持，廖老板始终坚持采用当季最新鲜的海鲜食材，给予顾客最美味的享受。

营业时间：下午5:00~凌晨3:00　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 2 )
( 2 ) 薇儿　 　台中市　时间：2011/07/17 00:08

价格很合理~肉质鲜甜~爱吃海鲜的朋友们选这间就对了!!

( 1 ) Rssus　 　台南市　时间：2011/06/06 09:56

超爱

1 

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
※留言回应仅限本篇主题，无关内容一律删除※
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