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发表人:尹培华
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地理:中华路夜市 2011/04/12 台湾:0、大陆:968、其他:307、总点阅 10055 、回应 20
60年老店蚵仔煎
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关 於 我 们
这家没有店名的蚵仔煎,在中华夜市刚兴起时就存在了,店家早期卖的是蚵仔链,後改卖蚵仔煎、炒面,历经三代传承,杨老板始终遵循古法、秉持原有的古早味,让顾客一吃就回味无穷。

Hot烧!
这里的蚵仔煎,放了满满的10颗大蚵仔和份量十足的蔬菜,一份只要50元!这鲜甜饱满的蚵仔选自布袋港,以大颗肥美着名,店家坚持每日进货以维持品质,而粉浆以地瓜粉与韭菜调制,再加入当季蔬菜(夏天以空心菜、冬天以茼蒿菜为主),软软嫩嫩的口感,成就了六十年老店的招牌。不过最特别的是店家特调的粉红酱汁,与一般吃到的米浆酱汁不同,这里是以红麴、味增及调味粉调制,加入少许面粉芶芡而成,口味甜香,而这好味道传承六十年,迄今不变。

 

另外,40元炒面也是店内热卖的料理,简单的以高丽菜或豆芽菜加入肉丝、调味料快炒几下就完成,若想吃丰富一些,还可点加入蚵仔、蛤蜊、猪肝、下水内脏等丰富食材的什锦炒面,一份也只要60元,满满的一盘,可双人分享。

 

摊主的话
传承六十年的老味道,始终不变,让顾客满意就是老店最大的欣慰。

营业时间:下午5:00~凌晨2:30 
拍摄时间:2011.04.11

 
 
留言 ( 20 )
( 10 ) 米菲兔   台中 时间:2011/05/08 12:50

蚵仔酥又大又好吃!~炒三鲜料多又实在!~


( 9 ) Edward   台中市 时间:2011/05/06 22:30
老店手路果然不同,只能説"好吃"。

( 8 )    台中 时间:2011/05/06 21:01

 

就是好吃!!!!赞


( 7 ) Storm   高雄市 时间:2011/05/06 14:45


( 6 ) 燕子   台中 时间:2011/05/06 07:11

好吃…就是好吃啦!


( 5 ) 南本大米虫   台中市 时间:2011/05/05 23:50

就是好吃啦! 


( 4 ) alice   台中市 时间:2011/05/05 23:29

好吃~ ^^


( 3 ) pandora   台中 时间:2011/05/05 20:12

蚵仔煎好吃~~俗搁好呷~~请投六十年老店一票~~


( 2 ) 凯凯  台中 时间:2011/05/05 14:34

推~~~物美价廉!!

好吃的蚵仔煎,香喷喷QQ的什锦炒面~~~~


( 1 ) 幻影苍紫   台中市 时间:2011/05/05 00:06

赞喔!~

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