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发表人：尹培华
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地理：中华路夜市　2011/04/12 台湾：2、大陆：1188、其他：499、总点阅 11171 、回应 16 次
潭子臭豆腐
5
12




关 於 我 们
位於中华路与民族路交叉口的潭子臭豆腐，是从1943年就创立的老店，至今已有六十多年的历史，目前由第二代接手经营。第一代老板早期是从事食品公司外销，後承接丈人的手艺，制作出独特的臭豆腐，以香、酥、臭闻名，深受老饕的喜爱。

Hot烧！
潭子臭豆腐的臭豆腐之所以香酥臭，是因为店家将特制的臭豆腐先以温油油炸一次，再入另一油锅高温油炸，让臭豆腐在高温油炸时，能够呈现外酥内嫩、越臭越香的口感，咬下去还可吸到鲜美的汤汁与特制的酱汁的美味，独特的滋味加上辣椒，一份40元五块装，绝对让顾客大呼过瘾，再搭配爽脆的高丽菜泡菜，口味更清爽。

而搭配臭豆腐的良伴，就是店家自己腌制的酸梅汁，一杯20元，腌制过冬的酸梅，有着甘甜的滋味，不甜腻，搭配炸物臭豆腐，别有特色，值得一嚐。

摊主的话
懂得享受的民众除了品嚐臭豆腐之外，还会点一杯冰凉啤酒均衡口中味道，一口臭豆腐、一口啤酒，真是人生一大享受。

营业时间：下午4:00~凌晨2:30　
拍摄时间：2011.04.11

 
　
留言 ( 16 )
( 16 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/07 23:56
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( 15 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/07 23:56
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( 14 ) 台湾各地　　　时间：2019/10/07 23:56
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( 13 ) Dean　 　台中市　时间：2012/03/19 00:35

从小吃到大 吃过最酥的 最好吃的  老饕 都知要讲 "酥一点"

( 12 ) 薇儿　 　台中市　时间：2011/07/17 00:06

^__^

( 11 ) 帅　 　龟山岛　时间：2011/05/24 20:43

第一次吃到那麽好吃ㄉ

美村路那家X婆婆应该只能排第二吧！！！

这是我的个人观感

XDXDXDXDXD

( 10 ) 赞　 　澎湖　时间：2011/05/24 20:38

只有好吃能形容

应该没有第二家比的上

( 9 ) 华仔　 　台南市　时间：2011/05/21 07:48

酱料独特**泡菜好吃**豆腐酥脆**ㄣ 赞 啦 !

( 8 ) 叶子　 　台中县　时间：2011/05/15 14:28

好吃**好吃**

( 7 ) 衣 衣　 　台中市　时间：2011/05/15 04:49

跟别家ㄉ味道真ㄉ不一样*****很不错吃!

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
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