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发表人：尹培华

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地理：逢甲夜市　2011/03/29

台湾：3、大陆：537、其他：493、总点阅 6649 、回应 7 次

吴记QQ肠粉

21

4

▲ 包着老油条与猪肉的招牌肠粉一份55元

▲ 先将粉皮利用大量的水蒸气蒸熟，蒸出来的肠粉会呈现半透明状。

▲ 食材铺好後再入蒸笼过热，只要1分钟就完成。

▲ 特制的老油条香酥不油腻

▲ 2002年吴先生将港式小点肠粉改良成夜市小吃

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摊主吴先生在去广州游玩的行程中，吃到粤式着名小点「肠粉」，觉得相当好吃，但是制作过程费时，於是他改良後，只要几个步骤就能做出肠粉，便利的吃法，让每位逛街的游客都能享受这份粤式的美味。

Hot烧！
肠粉的米浆是用再来米粉、太白粉及几种调配粉混合制成的，然後放进特制的蒸笼里，利用大量的水蒸气蒸熟粉皮，蒸出来的肠粉会呈现半透明，而过程只要1分钟而已???相当快速。

店家研发12种内馅口味，其中第一热卖的就属招牌口味，将刚出炉的粉皮，放上猪肉及老油条，淋上以肉燥、酱油特制的酱汁，再卷起来，咬下去多汁又带有香脆的口感，不油腻相当清爽，若再淋上特制辣椒酱，美味又再度升级了喔！

另外，虾仁口味的肠粉也深受游客的喜爱，店家不惜成本用整只虾仁下去制作，让你每一口都吃得到细致柔嫩的粉皮与鲜甜的虾仁，彷佛置身在港式饮茶店中的享受。

摊主的话
在夜市也可以平价享受港式饮茶小点「手工肠粉」，价钱减半，美味不打折。

营业时间：平日下午4:00~凌晨1:00；假日下午3:00~凌晨1:30　
拍摄时间：2011.03.22

　

留言 ( 7 )

( 7 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:08

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( 6 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:07

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( 5 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:07

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( 4 ) andy　

　新北市深坑　时间：2011/08/27 11:19

很难得在夜市也可以平价享受港式饮茶小点.

( 3 ) 薇儿　

　台中市　时间：2011/07/17 00:18

good!!

( 2 ) Storm　

　高雄市　时间：2011/05/08 17:16

( 1 ) 蔡小佩　

　台中市　时间：2011/05/03 17:04

每次来都会吃的~招牌~~超好吃哦！！

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