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发表人:尹培华
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地理:逢甲夜市 2011/03/29 台湾:16、大陆:84、其他:338、总点阅 4686 、回应 8
金牌巨无霸香酥臭豆腐
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▲ 金牌巨无霸香酥臭豆腐一个饭盒两块装只要50元
▲ 下锅油炸需要技巧去判断酥脆度
▲ 臭豆腐都是店家自制,卫生安全。
▲ 很特别的酱汁与臭豆腐特别对味。
▲ 2006年创办的金牌巨无霸香酥臭豆腐,已经成功掳获游客的心。



关 於 我 们
摊主施大姐发挥独特的创意,将传统臭豆腐改良制法,甚至大小也改变,「巨无霸」级的臭豆腐,加入独门酱料,从2006年起在逢甲就成功掳获游客的心。

Hot烧!
店家的臭豆腐全程都是自家制作,尤其发酵过程不采用快速的化学药品,而采用蔬菜自然发酵,虽然较慢但是健康加倍。为了区别市场,店家的臭豆腐相当大块,一个饭盒两块装只要50元,而店家为了让外皮吃起来酥脆有口感,总共要油炸两次,相当耗工。

炸好的臭豆腐闻起来果然带着酥香的滋味,入口仍然有着紮实的豆腐口感,咬下去美味的汤汁液出,让人不禁一口接一口吃完。而这边的酱汁也很独特,分成荤素两款酱汁,每款又分成辣和不辣,所以光是酱汁就有四种口味,都是用中药熬煮而成,带些甜甜的酱油清香,而其中的辣味是用新鲜的朝天椒手工炒制而成,辣、香十足,相当过瘾。

摊主的话
刚炸起来的臭豆腐,有素食、原味酥炸、地狱麻辣三种口味可选择。外脆内嫩,和着酱汁及香菜一同入口,相当过瘾。

营业时间:平日下午3:00~凌晨1:00;假日下午3:00~凌晨1:00 
拍摄时间:2011.03.22

 
 
留言 ( 8 )
( 8 ) 台湾各地   时间:2019/11/25 06:38
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( 7 ) 台湾各地   时间:2019/11/25 06:38
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( 6 ) 台湾各地   时间:2019/11/25 06:38
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( 5 ) 丁小鱼  台中市 时间:2011/05/08 04:36

更正:是1楼层有人留言说小贵的,不是上面。


( 4 ) 丁小鱼  台中市 时间:2011/05/08 04:35

超赞的!有口皆碑!不吃可惜,吃了绝不後悔。

现在物价上涨,上面说有小贵我不认为,已经价格合理的很了!!


( 3 ) Storm   高雄市 时间:2011/05/04 19:22


( 2 ) YY   台中 时间:2011/04/04 02:11

吃完ㄧ盒就超饱的~比一起ㄧ般40元才4小块臭豆腐算是超划算的唷!!


( 1 ) 浩浩   台中市 时间:2011/04/03 13:59

真的很大很"香",虽然有点小贵但可以接受.千万不要一个人吃,会腻!

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※ 2011年7月起,改为每月25日随机抽出3名,每名1000元台币或220人民币。
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