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发表人：尹培华
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地理：逢甲夜市　2011/03/29 台湾：27、大陆：537、其他：587、总点阅 7072 、回应 8 次
金牌巨无霸香酥臭豆腐
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▲ 金牌巨无霸香酥臭豆腐一个饭盒两块装只要50元
▲ 下锅油炸需要技巧去判断酥脆度
▲ 臭豆腐都是店家自制，卫生安全。
▲ 很特别的酱汁与臭豆腐特别对味。
▲ 2006年创办的金牌巨无霸香酥臭豆腐，已经成功掳获游客的心。



关 於 我 们
摊主施大姐发挥独特的创意，将传统臭豆腐改良制法，甚至大小也改变，「巨无霸」级的臭豆腐，加入独门酱料，从2006年起在逢甲就成功掳获游客的心。

Hot烧！
店家的臭豆腐全程都是自家制作，尤其发酵过程不采用快速的化学药品，而采用蔬菜自然发酵，虽然较慢但是健康加倍。为了区别市场，店家的臭豆腐相当大块，一个饭盒两块装只要50元，而店家为了让外皮吃起来酥脆有口感，??共要油炸两次，相当耗工。

炸好的臭豆腐闻起来果然带着酥香的滋味，入口仍然有着紮实的豆腐口感，咬下去美味的汤汁液出，让人不禁一口接一口吃完。而这边的酱汁也很独特，分成荤素两款酱汁，每款又分成辣和不辣，所以光是酱汁就有四种口味，都是用中药熬煮而成，带些甜甜的酱油清香，而其中的辣味是用新鲜的朝天椒手工炒制而成，辣、香十足，相当过瘾。

摊主的话
刚炸起来的臭豆腐，有素食、原味酥炸、地狱麻辣三种口味可选择。外脆内嫩，和着酱汁及香菜一同入口，相当过瘾。

营业时间：平日下午3:00~凌晨1:00；假日下午3:00~凌晨1:00　
拍摄时间：2011.03.22

 
　
留言 ( 8 )
( 8 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:38
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( 7 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:38
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( 6 ) 台湾各地　　　时间：2019/11/25 06:38
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( 5 ) 丁小鱼　　台中市　时间：2011/05/08 04:36

更正：是1楼层有人留言说小贵的，不是上面。

( 4 ) 丁小鱼　　台中市　时间：2011/05/08 04:35

超赞的！有口皆碑！不吃可惜，吃了绝不後悔。

现在物价上涨，上面说有小贵我不认为，已经价格合理的很了！！

( 3 ) Storm　 　高雄市　时间：2011/05/04 19:22


( 2 ) YY　 　台中　时间：2011/04/04 02:11

吃完ㄧ盒就超饱的~比一起ㄧ般40元才4小块臭豆腐算是超划算的唷!!

( 1 ) 浩浩　 　台中市　时间：2011/04/03 13:59

真的很大很"香",虽然有点小贵但可以接受.千万不要一个人吃,会腻!

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