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发表人：尹培华
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地理：逢甲夜市　2011/03/29 台湾：3、大陆：1242、其他：691、总点阅 9066 、回应 11 次
鱼要酱吃
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▲ 泰式酸甜酱(左)与盐烧海苔粉(右)的口味
▲ 新鲜鱼肉裹粉油炸的咸酥好滋味
▲ 各式酱料与配菜
▲ 合作无间的团队
▲ 2004年创立的「鱼要酱吃」，摊主鱼妈是位开朗又漂亮的老板。



关 於 我 们
摊主鱼妈是位热爱健康饮食的人，她认为逛夜市除了吃猪肉、鸡肉之外，应该还可以吃得更健康，於是有了「吃鱼」的想法，2004年，她将新鲜鱼肉带进盐酥摊，新奇又美味的料理，果然造成轰动。

Hot烧！
店家表示，鱼肉其实相当难处理，尤其在保温与新鲜度方面，所以料理时要特别注意，因为鱼肉新不新鲜一吃就知道。所以每天现货的鱼肉，现切後以特制的酱汁腌制，顾客点餐时，再裹粉油炸，起锅洒上不同口味，包??泰式酸甜酱、盐烧海苔粉、辣味椒麻酱、香蒜椒盐粉和台式五味酱，让咸酥鱼也可以有不同口味的变化。而且不只如此，店家还在鱼肉下方，铺上一层厚厚的洋葱或当季的蔬菜，搭配鱼肉一同入口，清爽无负担。

店家的鱼肉品项包括台湾雕、鲂鱼、鲈鱼、旗鱼、鲔鱼、鲨鱼、鱿鱼、花枝，依产季每份「鱼要酱吃」，都包含四种综合鱼肉，让每次来品尝的游客，都能享受不同的口味。

摊主的话
严选食材并注重处理过程，加上天天换油，就能吃得美味又健康了。

营业时间：平日下午4:30~凌晨1:00；假日下午3:00~凌晨1:30　
 
　
留言 ( 11 )
( 1 ) 陈甜甜　 　台中市　时间：2011/06/26 04:25

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我　要　留　言
※ 2011年7月起，改为每月25日随机抽出3名，每名1000元台币或220人民币。
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