从1970年迄今,超过30年历史的蚵仔煎老店,目前由第三代接手经营,对食材的挑选与新鲜度的坚持,造就美味的关键。
Hot烧!
店内招牌蚵仔煎,是以地瓜粉配上韭菜制成的粉浆,加上空心菜、鸡蛋和10多颗蚵仔,煎大概1分钟不到,翻个面就完成了。淋上以花生粉和独门酱汁调配的酱料,就是道地的庙东蚵仔煎,份量十足。
另外,店家推荐手工自制的「虾仁豆腐肉」,以鱼浆、绞肉、蒜苗、芹菜、胡椒粉和虾仁制成,包在油豆腐内,不论是加汤或是乾吃配泡菜,都是不错的选择。
摊??的话
店家坚持使用品质佳的嘉义东石的蚵仔,口感较为鲜甜,每天专人进货,蚵仔大小平均,品质也相当稳定。
营业时间:上午10:00 ~ 凌晨4:00
拍摄时间:2010.12.21
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