这不是情人套餐，是德国双人牌厨具为他们VIP客户，所主办的料理课程。

双人牌准备了三道菜，第一道是大葱马铃薯浓汤，第二道德式肉丸，第三道甜点红果羹。今天现场来了12位贵宾现场实地操作。讲师由来自高雄的蔡美芬及台北俞惠珠主持。

第一道汤，它是真正的疗癒食物（comfort food），主要是由它的丝绒般的口感、温润浓稠的马铃薯风味以及大葱中土壤的甜味所主导。

大葱马铃薯浓汤四人份食材
225克马铃薯（粉）、1/2颗洋葱、1根日本大葱（只有白色部分）、25克奶油、60毫克白酒、500毫克蔬菜高汤（可使用高汤块）、100毫克鲜奶油、3汤匙鲜乳酪、70毫克全脂牛奶、适量柠檬汁、100克烟燻培根、2支新鲜茵陈蒿（龙蒿）叶（可用巴西里）

注意事项
确定马铃薯被处理之前已经搅碎

检查汤的浓稠度，必要的话增加某些佐料

柠檬皮细末可多洒一点，更能显出这道德国家常汤的淳香

拍照日期：2007.9.11　　地点：德国双人牌厨具