尹培华
台中西屯
家常狮子头
 
类别:我要做菜 2019/05/17 17:56
台中水湳传统市场
猪绞肉回家後再剁几次,让肉的黏性更好
闸心肉,一斤80元,这次用二斤,或梅花肉一斤120元,或後腿肉。荸荠去皮一斤100,30-40元即可,2颗蛋,葱+姜切成末,板豆腐市场一块10元,超市非基因18元
二斤的肉,酱油2汤匙、绍兴酒2汤匙、二个蛋、太白粉1汤匙、胡椒、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙,再用大叉子搅拌加手抓+摔打肉,也可放入冰箱泠藏入味,第二天再做
配料建议合绞肉的1/2即可,太多肉丸会不札实
二斤的肉+配料约做12个
这个大小一般家庭刚好,要拳头大我们可能没有那个功夫,左右拍打,将空气打出
太小父又像肉九,2019.03.13
大火开後转中小火慢炖2-3小时
就是家常,主食搭面或白饭都可,简单一餐
冷却後,其他的含汤汁放在冷冻室,要吃时取出连容器加热即可

拍照日期:2019-05-17  地点:台中市-西屯区


 
目前无资料!!


我的档案中央气象局Yahoo奇摩Google中央气象台百度116赛鸽

回首页Alexa│M-W 线上人数:112 今日人数:2758 浏览总数: 26506360
客服电话:04-2312 3331 客服传真:04-2312 9568 E-mail信箱 微信:Taiwan-116 LINE:116foto
版权所有 Copyright © 116FOTO.COM All Rights Reserved. 2010.6 改版