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庄芳芝
台中市
烤纽西兰羊肩排
 
类别：我要做菜　2009/11/01 10:23
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南义普利亚风-烤纽西兰羊肩排

纽西兰羊排可分成法式羊排（Frenched Lamb Rack）与羊肩排（Shoulder Lamb Rack）。羊肩排是从肩膀剖到第2至5根肋骨，夹带雪花般的油脂，羊脂味与肉香味浓郁，比法式羊排有嚼劲，价格也较便宜，适合煎、烤、煮。

【记者吴雨洁／台北报导 2009-10-10/联合报/C7版/消费】

城市：台北市厨艺雅集
日期：2009.10.16


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