平价美味的烟仔虎，老饕首推！

在宜兰从事十多年捕鱼业的何先生，在春末冬初，黑潮交会之际，都会在东北海捕抓大量的鱼获，他特别推荐这季节的烟仔虎，抓上来的每只都有2公斤重，鱼肉肥美鲜嫩，是老饕的最爱。

烟仔虎，宜兰在地人说这种鱼叫做「打骨仔」（因为骨头咬起来脆脆的而名）。
可以做成生鱼片、煮汤、红烧、乾煎，尤其新鲜的鱼身做成生鱼片，沾点芥末、酱油，那种入口的鲜味口感，一点也不输黑鲔鱼，价格又便宜，所以有着「穷人的黑鲔鱼」之称；而剩余的鱼头、鱼尾及大块鱼肉可以剁块煮成鲜鱼汤，加点味增、葱花调味口味又不同，新鲜的喝起来一点也不腥，相当美味。

拍照日期：2009.2.16　　地点：宜兰县冬山乡