永山说，他喜欢吃煎饺，没事自己就在家里搞东搞西。
这道水煎蚵仔包，可是他的得意之作料理。食材简单，韭菜加肉先上，再加上新鲜蚵仔，当然还可以加虾仁，包好後，放入平底锅中即可，注意，锅底最好用猪油才香。
先大火，待底部成金黄色，加水盖锅转为中火再小火，皮馅成透明状即可上桌。
配上自己调配的沾酱，青蒜、大蒜、辣椒加上酱油即可，不过如果是大陆的酱油，则要加点水，否则太咸。
拍照日期：2009.03.22 地点：厦门市
