土法蒸鸡

这是初溪土楼群的特色菜，在庚庆楼内及外面的上坡道有3-4家在卖。

说是土法蒸鸡，但用的却是电磁炉。

一只基本价50元，鸡有2种，蛋鸡和阉鸡，公鸡则要80元起，因为只有2个人吃，怕吃不完，只好选择基本款。

老板先是在土楼里拿着钩子找鸡去，从里到外，先是看看母鸡是否刚生完蛋，然後就在厨房前现宰，这时一群同类就在旁边看啊看啊，顺便啄啄东西吃，

蒸土鸡20分，说实话鸡肉有点老，但是蒸出来的汤汁，是非常鲜美。特别跟小老板说，时间刚刚好就好，新鲜的鸡肉，时间没拿捏好就变成汤汁好喝、鸡肉老。

但是这不重要，重点是在这百年土楼里，吃着现宰的土鸡才是值回票价。