繁体中文简体中文
 
尹培华
台中西屯
和乐三杯田鼠
 
类别:云嘉南 2008/05/02 14:42
皮Q肉嫩的三杯田鼠250元,约人民币58元
三杯田鼠的食材
三杯田鼠的配料
掌厨的是阿贵师
加上米酒,大火焖烧
比幼嫩笋还要嫩的生炒甘蔗尾200元,约人民币48元
比幼嫩笋还要嫩的生炒甘蔗尾200元,约人民币48元
生炒甘蔗尾的食材
先下前料,快火大炒
一面快炒一面加水,加了两三次水
左为阿志师-林铭志,阿贵师-林贵乾

很久之前,据说是日据时代,台糖的采糖设备每10天要停炉一次清洗设备,工人就会利用这个空档,抓些田鼠来打打牙祭。

二大碗面,配上田鼠,就是一顿美味佳肴,那是阿贵师阿公的年代,阿贵师同样是第三代掌厨,老爸阿志师为了田鼠这道料理,几今研发适合当地的口味,透过人客的口碑反应,再多次改良,造就今天这道名菜。

这个好吃,生炒甘蔗尾
这道菜真的好吃,比幼嫩笋还要嫩的甘蔗笋,食材来自白甘蔗,是摘采甘蔗母株旁子株,阿志师说:好像废物利用,实际是好比水果要蔬果一样,主株才能长的大又好,再说一次,真的是太好吃。

城市:嘉义县鹿草乡西井村578号
电话:05-375 0660
日期:2008.4.15


 
目前无资料!!


我的档案中央气象局Yahoo奇摩Google中央气象台百度116赛鸽

手机版回首页Alexa│M-W 线上人数:206 今日人数:5488 浏览总数: 35696299
客服电话:04-2312 3331 客服传真:04-2312 9568 E-mail信箱 微信:Taiwan-116 LINE:116foto
版权所有 Copyright © 116FOTO.COM All Rights Reserved. 2010.6 改版