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尹培华
台中西屯
米其林三星：台北-颐宫中餐厅
 
类别：米其林　2019/02/21 17:18
吕董全舍拍卖完拍餐，我们订了10-12人小包房，事实上中式桌菜如果桌子太大，那麽大家的距离会疏离，就只能左右交谈，桌面视觉上稀疏又不丰盛
这餐我分四大类分开上菜，一.点心类、二.海鲜+青菜+白酒、三.肉类+红酒、四.甜点。每类间隔15-20分，这样可以慢慢享用。春风得意肠：480元
君品明虾饺：640元
鲍鱼鸡肉烧卖：640元
金银蛋蒜香苋菜饺：480元
肉松云耳闷丝瓜：780元
鲜蟹肉芦荀：1280元，这道菜原本是620元，今年改成用活蟹取肉，所以调高价钱
荀壳鱼：2660元，每两200元
七星斑：3680元，每两230元。七星斑的体型呈侧扁椭圆，体色为亮丽的橘红色或红褐色，体侧则散布着暗色边的浅蓝灰色小斑点，胸鳍与尾鳍呈圆形，背鳍、尾鳍及臀鳍带有蓝灰色
特制花雕黄皮鸡：1480元
金瑶炒龙筋：880元。食材是猪的挑眉筋！猪眉毛它後面有一条筋，那条是带动眉毛会动的筋
宫保乾坤袋：880元。主要食材，就是青蛙胃，是主厨陈伟强所发想
颐宫义烧皇：1580元
火焰片皮鸭三吃：3980元
火焰片皮鸭三吃：3980元
火焰片皮鸭三吃：3980元
火焰片皮鸭三吃：烧腊片鸭骨粥
化皮烧乳猪：1480元
扬州炒饭：680元
酥皮义烧包：300元
镇店马拉糕：300元
炸豆腐奶：300元

吕董全舍拍卖完拍餐，我们订了10-12人小包房，事实上中式桌菜如果桌子太大，那麽大家的距离会疏离，就只能左右交谈，桌面视觉上稀疏又不丰盛

城市：台北市大同区
餐厅：君品酒店-颐宫中餐厅
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼
电话：02-2181-9950
日期：2019-02-16


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