担仔面听说缘自台南度小月，担着担子在卖的黄汤面，传统正字的担仔面是小小的一碗，上面放了一只虾子。

现在担仔面可不同了，分为二极，一是路边小吃的担仔面，也有的叫做切仔面，怎麽分，老板说传统的一定要有竹担的道具，而且一次只能一碗一碗的做，切仔面就不一样了，一次2碗、3碗、5碗可以一起煮一起做，另外汤头配料也不太一样，反正就是小碗的汤面。

事实上，路边或小吃店里的担仔面，面都比较多，他必须让客人有饱足感，除了面以外，可以加卤蛋或加贡丸。

说担仔，卖鱼翅
说起另一种担仔面，真的是打着小小一碗担仔面的名号，卖的却是鲍鱼、鱼翅的高档料理，最有名的就是台南担仔面，及我们家附近的台中担仔面。

上回20几位大陆鸽友来，我们请他们到邻近的担仔面吃中饭，大家赶时间，我笑说只吃能半套，但是要吃到这小小一碗的担仔面，可是要花一笔钱吃前面的套餐。
1-3面量十足的担仔面，加一颗卤蛋40元，约10元人民币
5-6阳春担仔面20元，约5元人民币，加卤蛋加贡丸???加10元
9-12正统的担仔面30元，约7元人民币，不过这可是在有名的餐厅最後一道上的

根据远见杂志2007年6月号调查报告

第8名是担仔面3.8%投摽率（可复选）