因为工作的关系，从78年7月开始出国，到109年10月，31年中共计出国164次，包含欧洲40几次，在国外约2000天，加上台湾，保守估计吃过1500家餐厅，包括米其林推廌、一、二、三星餐厅34家。

1-酒杯的种类及拿法
烈酒威士忌、白兰帝、香槟-气泡酒、白酒、红酒、甜洒杯+啤酒杯

2-点酒
杯、壶、瓶、试酒、正确的倒酒姿式

基本的搭配：红肉配红酒，白肉海鲜配白酒

3-基本三道菜
前菜、主菜、甜点+咖啡，可单点主菜。

4-前酒
果汁饮料、红白餐酒、啤酒、白水-气泡或一般

5-刀叉的拿法
汤是用吃的不是用喝的

6-米其林用餐
要先订位、有些可能要先付订金、不然直接去门口等。基本一星100欧元、二星200欧元、三星300欧元的消费，酒水服务费另计

7-服装整齐即可
只有极少数的餐厅男士要西装，没穿他们会准备。轻松自在的用餐环境才是重点，享受美好的用餐。台中拘束的经验

菜单有分男女显示价钱吗？只有少数餐厅才有

二段式或直接上桌
3-5小时、最少点三道，最少点杯香槟，一般以套餐为主，甜点前的气司另外加点要钱哦，前酒香槟或矿泉水或套酒，酒价会配合星级的价位，一星单杯约10-15欧元