这不是平民小吃，是奢侈美味
一早4点就从台中出发，走国三到东港，黑鲔鱼拍卖是在早上7点开始，每年4月20日到6月20日，黑鲔鱼从太平洋游到菲律宾、台湾附近的巴士海峡繁殖，约二个月的捕获期。

黑鲔鱼三角的位置
三角在鱼头和鱼身的前沿，切下来比一下三角区就是俗称三角-图。因为鱼的咬合动作下，使得这块肉的运动量非常够，吃起来有弹性而且有脆脆的口感。唯一要注意的是筋也很多，所以要切片以4-5mm厚度口感最好。

黑鲔鱼尝鲜价
在高屏地区的海产店，黑鲔鱼的价格如下
刺身 (份)  500元
皮油 (片)  100元
下腹 (片)  150元
中腹 (片)  200元
上腹 (片)  300元
三角 (片)  400元