百达翡丽 日内瓦表厂直击
 PATEK PHILIPPE 推动时间齿轮 让分秒经典
  【记者曾智纬╱专题报导】

关於百达翡丽（Patek Philippe）有太多的故事，不仅是在今年（2016）曾以一款不锈钢腕表创下拍卖史上最贵纪录，也是少数能保值的钟表品牌之一，而一切传奇的开始都能回溯到创始地的日内瓦。

在毫米之间 追求精确

对百达翡丽而言，日内瓦是奠定品牌的起源地，所以最精华和重要的机芯零件，以及国际售後服务（SCI）都在Plan-les-Ouates总厂和被昵称为PP5的五号工厂。简单来说，国际售後服务以及顶级复杂腕表和珠宝表制作，以及行政部门在总厂内，而机芯所需要的齿轮、轴心等处理都归属在PP5之中。先说机芯当中最多的齿轮，在百达翡丽制程中先是从CNC车床开始制作粗样，之後就完全以手工加序、修整，最後许多的齿轮大小已非肉眼可见，所以打磨时工匠就会就由声音来判断。另外，还要时时校正设计、测量直径，可接受误差范围仅在0.005毫米以内。

而最让表迷感到兴奋的顶级复杂腕表部门在总厂的一个独立楼层之中，而且有趣的是还可细分为追针计时、陀飞轮以及其他高复杂功能系列，各司其职。这里就宛如一个「厂中厂」的概念，制表所需要的零件都在这里生产，而且每一只表都由同一位师傅组装而成，重现犹如百年前「阁楼工匠」的概念。此外，国际售後服务也是目前品牌最看重的一块，因为品牌的「PP印记」就是标榜自1839年开始生产的表都能维修，每年保养超过8,000只腕表。会尊重年代的需求去维修，不会贸然改用现代技巧，所以保留大量当年的零件，以利修护之用，而这也是百达翡丽重要的资产之一。

500年珍贵时光 都在这

平日百达翡丽的厂房与制表工坊并不对外开放，必须是媒体与品牌VIP透过事前的各国总代理商或直营窗口安排後，才有机会近距离的欣赏这传奇性的品牌制作过程。但没关系，若是有机会到访日内瓦可别忘了预约参观位於市中心的百达翡丽博物馆，是粉丝必定朝圣之地，还有不少人特地远道而来。博物馆所在地原本是品牌的制表厂，所以选在此成立显得意义非凡，而且百达翡丽还大气的让它定位成「制表工艺」的守护者，收藏了近500年的珍贵钟表文物，让访客能在短时间内很快的了解腕表发展历史，收藏件数多达2,000件以上，也是仅次於官方最完整的私人博物馆。

博物馆楼分四层，在一楼换证入内之後，映入眼帘的就是骨董制表台和两位创办人的塑像，此区陈列的是最初的器具与方式，一旁的玻璃橱窗内还有工匠会不定时的修复骨董钟表。直上四楼就是品牌档案室与图书馆，除书籍之外，也展览了品牌发展相关文物，可以了解这样一个传奇品牌的演变。第三层不限品牌展出16到19世纪制作的钟表杰作，包含宝玑、Jaquet Droz等代表性的座钟、可触摸怀表，各种钟表原型机都是陈列品的一部分。二楼则是专属品牌的楼面，不管是百年前献给女王的怀表还是近代的三问表、顶级复杂功能表，限量独特的表款，在这里都有它们的位置。

他改变了制表工业

几乎多数有两个姓氏组成的钟表品牌，就代表了有两位不同的创办人组成，而且有趣的是其中一人会负责行销，另一人则专心研发新表，百达翡丽中的Patek与Philippe便是来自波兰移民家族，後来落脚日内瓦组成现今可见的品牌名称。然而，百达翡丽建立自1839年，直到6年後Adrien Philippe先生才正式加入，不只是对於品牌，甚至对整个制表发展，Philippe先生的出现可说是改变了当时对钟表产品的认知，现今所看到的龙头手动上链方式，便是出自於他的研发成果。

在还没有这个发明之前的怀表时代，要帮钟表上链产生驱动力，就得靠在表壳上开一小洞或打开表壳，利用如钥匙状的器具扭紧发条，使用时相当不便，而且还可能把钥匙弄丢，所以无匙上链方式在当时而言可谓一项新的创举。此後在1863年推出的「滑动发条」更是在多年後成为自动上链中不可或缺的重要零件。当然，要成为表迷们心中最有价值的品牌，仰赖的不仅是新发明，而是不厌其烦的对於品质与工艺的追求，在品牌的标语「没有人能真正拥有百达翡丽表，你只不过是为下一代保存」最能体现他们的价值。

机械辅佐老师傅精工

在位於日内瓦东北方，海拔超过1,000公尺的拉绍德封（La Chaux-de-Fonds）城，与邻近的力洛克（Le Locle）一带，构筑成近代奢华钟表的心脏地带。几乎是寻常一个转角就能看见历史悠久的品牌制作工坊，百达翡丽在此区亦有座超过150年的Cadrans Fluckiger表盘厂，负责了品牌大部份的表盘与时标的制作，亦有少部分受托其他品牌的订单，从珍珠母贝、贵金属和精钢材质都能制作。是由目前持有品牌的Stern家族在2004年买下，而产能也逐步扩张从一年的5万个到现今的10万个表盘，虽然是因为有着CNC等现代机械的辅助，可是最复杂的表盘工序仍多达上百个步骤。

位於这个厂区内还有另一处特别的制作区，并陈列多座骨董雕刻机，进行传统「机刻雕花」表盘制作，据品牌表示要能在这区娴熟操作不同机器，最少都要有5年的练习才能出师。同一个图案的雕刻虽然透过现代机器可能10分钟就能完成，不过人手雕刻最大差异就是精细度，在放大细节下将无所遁形，拥有多年经验的大师就透露，甚至不远处的火车通过时便要立刻停手，不然对表盘也会有细微的影响。

花二百小时为表带镶钻

另外在面对力洛克山谷的山腰上，百达翡丽也在2008年斥资建立大型厂房，将原本散落於各处的工坊集结於此，包括了制壳的Calame、抛光的Poli-Art以及高级钻石镶嵌部门SHG，共同打造出最高品质要求的腕表零件。其中的钻石镶嵌部门便是处理了绝大部分百达翡丽在表盘、表圈或表链上的钻石装饰，这是一个几乎只能依赖手工完成的技巧，CNC机械几乎无用武之地，招牌的螺旋式、火焰式镶仅能在金属上做初步的定位，最复杂的「不规则镶」就完全得凭着工匠的多年经验，以5719型号的表为例，光是表带部分就需长达160到200小时才能完成一半的镶嵌。

要被称为顶级的镶功不是单单把钻石嵌在腕表上，而是有许多品质上的标准。百达翡丽要求所有的钻石切割正面排列时，都要维持同一水平线，其次要与表壳外圈角度平行，抓住钻石的爪还要修饰成毫米不到的大小圆点，除了美观，二来是不易勾住衣物，最後还要经过品管人员反覆检查与修整後才能进入下个制表步骤。所以宝石镶嵌师养成不易，5年的经验充其量只能做一般的工作，必须有10年以上的经验才能操刀复杂的镶嵌。

十年手艺就为一个抛光

腕表让不少人决定是否购买的原因，有泰半的部分在於外观（表壳）是否够「顺眼」，而百达翡丽的制壳厂Calame就与钻石镶嵌位於同一厂房内。拥有多达100位的操作员负责运作25部机器，产制品牌所需要的各式表壳，由机器进行切割、钻洞等程序，最高一次能生产30只数量，之後再送回日内瓦的Plan-les-Ouates厂修饰。虽只是生产未完成的粗胚，而且都是由机器来切削，不过因为表款的差异，有时光设定就会耗去半天的时间，而且依旧得经过品管的标准，每个环节都不马虎。

另外，组装部门也是全手工将蓝宝石水晶玻璃底盖、表面与表壳组合在一起，工匠以角度和组装的声音来判别防水胶条是否在准确位置，才能进行防水测试。在力洛克厂区另一重要的部门便是负责抛光的Poli-Art，虽说这只是让腕表外型变「好看」的一个步骤，但却能左右表款的价值感。可是抛光本身是在耗损金属的质量，过多过少都不宜，一个好的抛光师傅要求更严苛，需具备10年工作经验才能制作不同纹路的抛光工作，像热门的金鹰系列腕表就有40个抛光程序才能完成，所以不少人自高中毕业就开始从事这个行业。

【2016-12-23/联合报/C4版/消费】