冷压果汁排毒？不如直接吃水果
2015-11-22 02:57联合报 记者陈雨鑫／台北报导

「冷压蔬果汁轻断食」不少人当作排毒圣品。 陈雨鑫摄
分享近来「冷压蔬果汁轻断食」在网路上引起热烈讨论，不少人当作排毒圣品。医师表示，冷压果汁会破坏水果中的膳食纤维，不如直接吃水果的排毒效果来得好；且一整天只喝果汁并无法减轻身体负担。
欧美近年兴起冷压果汁轻断食，标榜减轻身体负担兼具排毒功用，国内近十家厂商也主打类似商品，强调冷压果汁能避免一般果汁机运作产生的高温，不会破坏水果营养素，每天限量鲜压宅配，一天份六至八瓶售价逾千元。

廿岁黄姓小模看到脸书、网站上的名人推荐文，描述喝完後身体变轻、皮肤变好、晚上更好睡等神奇效果，她忍不住与友人合购，花费近四千元购买三天份果汁，没想到半天喝三瓶，却出现头晕目眩、浑身无力症状，吓得她不敢再喝。

「喝冷压果汁不如直接吃水果。」台北医学大学保健营养系主任陈俊荣表示，冷压虽能保留较多的营养素，但多吃一块水果就能补回来，尽管冷压果汁保留营养素，却破坏了膳食纤维，尤其水果通常是高钾食物，糖分也高，喝多不会减少身体负担。

台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示，现代人多营养过剩，不需额外补充营养素，若想减轻身体负担，少吃多动是不二法门。

林口长庚肾脏科系临床毒物科主任颜宗海也说，人类每天会从食物中摄取到水溶性及脂溶性毒物，前者可透过喝白开水排出体外，脂溶性毒物需藉由摄取蔬果的膳食纤维来排除。若将蔬果打成果汁，没摄取膳食纤维，毒物排除减少。